[Рецептик...)]
ингредиенты на 4 порции:
- 125 гр сливочного масла
- пол-стакана сахара
- стакан муки
- яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 гр творога
- изюм
- 2 столовых ложки коньяка
- 2 яйца
- 2 чайных ложки сахара
- щепотка соли
Готовим тесто — для этого холодное масло необходимо порубить кубиками, добавить стакан муки. В стакане взбить яйцо с щепоткой соли и сахаром и добавить к маслу с мукой, все тщательно вымесить, чтобы не было комочков, в результате тесто должно получится эластичным.
Для начинки необходимо творог растереть с одним яйцом, сахаром и солью. Горсть изюма предварительно замочить в коньяке на 30-40 минут, после чего добавить к творогу.
Тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 5-10 мм, разделить на основания для ватрушек. Выкладывать тесто надо на противень, застеленный пергаментой бумагой. В центр выкладываем по 1-2 чайной ложки начинки и делаем бортики. Верх ватрушек смазываем яичным желтков. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Отсюда)
Journal information