brazilnatal (brazilnatal) wrote,
brazilnatal
brazilnatal

Categories:

Вкусная Франция)

4394295687_914a09b15a_b.jpg

Всю жизнь я думал, что французы варят в котелках луковый суп и едят его на завтрак и обед. А на ужин у них стаканчик кислого вина с заплесневелым сыром. Да, вплоть до 38 лет я был совершенно убежден в этом. И тут мне встретилась совершенно восхитительная книга Питера Мейла "Французские уроки:Путешествие с ножом, вилкой и штопором". И оказалось, что

[Тыц!)]3308883005_54b06d4d54_o.jpg

французы питаются очень-очень-очень вкусно) настолько замечательно готовят, что книга о французской кулинарии сама по себе очень аппетитная) так бы и отгрыз кусочек) шучю)

2769851973_15ba734880_o.jpg

Вкуснота начинается с первых страниц. Одно посвящение чего стоит: "Собирая материал для этой книги, я расширял свой кругозор и все время узнавал что-то новое. Это стало возможным только благодаря помощи очень многих людей. Наверное, я никогда не смогу в полной мере отблагодарить их всех и все-таки хочу письменно выразить свою признательность тем, кто так терпеливо отвечал на мои вопросы, так щедро делился со мной своим временем и знаниями и был так гостеприимен.

И в особенности: Ива Руссе-Руарда, взявшего меня под крыло во время трюфельной мессы в Ришеранше; Марселя Луазана, короля лягушек из Виттеля; семью Лозанов, благодаря которым я чувствовал себя в Нормандии как дома; Бетлеров, моих друзей и гидов в Сен-Тропе; Сильвию Каз-Режимбо из Пишон-Лонгвиля; Жан-Луи Лавиля и Рене Жакюзона из Бургундии; Режи и Садлера, моих друзей и настоящих гурманов; Алена Арно, надежного хранителя секретов «Красного гида Мишлен». Им всем я хочу сказать un très grand merci".

IMG_7936

И дальше, дальше...на каждой странице что-нибудь этакое. Я долго искал в инетах фотографии вкусняшек, о которых писал автор, но многое так и не смог найти...) поэтому просто отобрал те фотографии, которые мне приглянулись....) К сожалению, они не отражают всё великолепие и насыщенность "Уроков".... но, думаю, лицезреть их будет приятно.

А пока - еще цитатка, полная скрытого садизма)))

"Я очень уважаю boudin noir и считаю ее аристократом в семействе колбас. Boudin noir — это кровяная колбаса из свинины, очень темная, ароматная и жирная, обычно подаваемая на слое тонко нарезанных запеченных яблок. Такую колбасу хорошо есть перед камином, когда земля на улице скована морозом и ледяной ветер стучится в ставни. Это очень уютная еда.

Той зимой любители кровяной колбасы со всей страны собирались ради того, чтобы принять участие в тридцать восьмой Foire au Boudin [34]в городке Мортань-о-Перш неподалеку от Алансона, кружевной столицы Франции.... Главнейшим событием праздника было выступление Grand Mangeur de Boudin — этакого боа-констриктора в человеческом обличье, грандиозной машины по уничтожению колбас, который, как уверяли организаторы, за пятнадцать минут съедает полтора метра boudin. Полтора метра — это чуть меньше пяти футов, а толщиной boudin напоминает самую толстую гаванскую сигару. В общем, это очень много колбасы".

IMG_6896

И так, повторюсь, на каждой странице. Вино, деликатесы, юмор, сатира, путевые заметки) Очень захватывающе и улыбательно)

15498862815_16dcfd8a8b_o.jpg

15122631961_c0bbc5c34b_o.jpg

15005863557_f40208a206_b.jpg

14659697846_34fcccec1b_o.jpg

14639589287_0f131b8922_o.jpg

14375147166_02a9ecf7bf_o.jpg

12721194194_d910e948fb_o.jpg

11068664644_ebd4f29604_b.jpg

Никогда даже и не думал о том, чтобы попробовать лягушатину) но после этого пассажа....захотелось)

"Весь разворот местной газеты был занят лягушкой в разных ипостасях: особь в скромном викторианском купальнике призывала посетить модный бутик; накачанный самец со штангой в лапах приглашал в местный спортивный зал и сулил belles cuisses всем, кто последует его примеру. Красивые окорочка, как я вскоре обнаружил, вообще высоко ценились в Виттеле, и следующие два дня их поминали то и дело, каждый раз подмигивая и выразительно двигая бровями.

B следующем рекламном объявлении перечислялись восемь способов приготовления этих самых окорочков: окорочка, припущенные в рислинге, окорочка с хрустящей корочкой, со спаржей, с лапшой и улитками и даже à la provençal— словом, окорочка на любой вкус.

На той же странице я обнаружил картинку, изображающую соблазнительную, пышнотелую лягушку, а под ней анонс предстоящего конкурса красоты на звание Мисс Grenouille (или Мисс Окорочка, как предпочитали называть его некоторые любители). А уже этим вечером в ресторане Salledu Moulinпод покровительством Братства дегустаторов лягушачьих окорочков должен был состояться grenouilla de monstre — грандиозная жарка окорочков на гриле. Стало ясно, что мне предстоит во всех смыслах насыщенный уик-энд".

9133030234_93a64bef98_b.jpg

8172542146_ae0bd0b7bc_o.jpg

5096361421_1d89b982a3_o.jpg

978-5-389-08358-5.jpg

В общем, просто восхищен этой книгой) чудеснейший рассказ о Франции, ее жителях, традициях, обычаях, деликатесах, обрядах, городах, кафешках) От всей души рекомендую, благо, что цена невысока. Приобрести можно на сайте Азбуки или в Лабиринте.





Tags: Азбука-Аттикус, Европа, Франция, книги, книги греют душу, кулинария, мои рецензии, позитив, туризм, фото
Subscribe

Posts from This Journal “Азбука-Аттикус” Tag

  • Так вот они какие, настоящие принцессы

    Очень улыбательная книга... добрая, наивная, нежная, трепетная и красивая. Когда открыл, улыбался и смущался. Как-то не очень удобно читать…

  • Дракон Мартин и похищенное привидение

    Скажите мне, други мои, дорогие джентльмены и пушиночки, каких драконов вы знаете? Огненных, водяных, зеленых, черных, костяных? Змея Горыныча?…

  • Гендальф с Бейкер-стрит

    Скажите мне, други мои, а вы когда-нибудь думали о Шерлок Холмсе как о человеке? С привычками, особенностями, сердцем и душой? И я не думал.…

  • Блэксэд: пушистый нуар

    Совершенно и абсолютно равнодушен к комиксам. Если попадаются в магазине - листаю, зеваю, откладываю в сторону, забываю. Все же бывают и…

  • Ретро-тур или блогеры в Нью-Йорке

    Где только блогеры не побывали, в каких только странах.... а могут ли блогеры побывать в XVIII - XX веках? Увидеть далекое и не очень прошлое…

  • Или, бунт на борту обнаружив, из-за пояса рвет пистолетЪ

    Так, что сыпется золото с кружев, с розоватых брабантских манжет! Эти слова Николая Гумилева сразу напоминают мне о Капитане Бладе. Литературном…

  • Дон Кихот

    - Азбука скоро выпустит Дон Кихота, - сказал я маме радостно. - Замечательно! Очень и меня, и маму порадовала обложка Дон Кихота в рубрике…

  • Навстречу мечте)

    Сижу и улыбаюсь) Эрик Шмитт...настоящее чудо из чудес, автор замечательнейших книг, и издательство Азбука вновь порадовали восхитительной книгой)…

  • Всех джедаев и темных властелинов на полки поставлю....!)

    Среди моих самых любимых сайтов - портал издательства Азбука. Захожу 1-2 раза в неделю и каждый раз нахожу что-нибудь новенькое. Сегодня обнаружил…

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “Азбука-Аттикус” Tag

  • Так вот они какие, настоящие принцессы

    Очень улыбательная книга... добрая, наивная, нежная, трепетная и красивая. Когда открыл, улыбался и смущался. Как-то не очень удобно читать…

  • Дракон Мартин и похищенное привидение

    Скажите мне, други мои, дорогие джентльмены и пушиночки, каких драконов вы знаете? Огненных, водяных, зеленых, черных, костяных? Змея Горыныча?…

  • Гендальф с Бейкер-стрит

    Скажите мне, други мои, а вы когда-нибудь думали о Шерлок Холмсе как о человеке? С привычками, особенностями, сердцем и душой? И я не думал.…

  • Блэксэд: пушистый нуар

    Совершенно и абсолютно равнодушен к комиксам. Если попадаются в магазине - листаю, зеваю, откладываю в сторону, забываю. Все же бывают и…

  • Ретро-тур или блогеры в Нью-Йорке

    Где только блогеры не побывали, в каких только странах.... а могут ли блогеры побывать в XVIII - XX веках? Увидеть далекое и не очень прошлое…

  • Или, бунт на борту обнаружив, из-за пояса рвет пистолетЪ

    Так, что сыпется золото с кружев, с розоватых брабантских манжет! Эти слова Николая Гумилева сразу напоминают мне о Капитане Бладе. Литературном…

  • Дон Кихот

    - Азбука скоро выпустит Дон Кихота, - сказал я маме радостно. - Замечательно! Очень и меня, и маму порадовала обложка Дон Кихота в рубрике…

  • Навстречу мечте)

    Сижу и улыбаюсь) Эрик Шмитт...настоящее чудо из чудес, автор замечательнейших книг, и издательство Азбука вновь порадовали восхитительной книгой)…

  • Всех джедаев и темных властелинов на полки поставлю....!)

    Среди моих самых любимых сайтов - портал издательства Азбука. Захожу 1-2 раза в неделю и каждый раз нахожу что-нибудь новенькое. Сегодня обнаружил…