February 8th, 2016

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
16 ШефповарЪ

Кулинарные хитрости)



[Полезные советы)] 1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.

15. Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.
16. Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, воздушными, если в тесто добавить ложку коньяка.
17. Если хотите, чтобы фасоль при варке не потемнела, варите её в открытой кастрюле.
18. Чтобы избежать разбрызгивания масла, прежде чем начать жарить, дно сковородки нужно слегка посыпать солью.
19. В салат из квашеной капусты вместо яблок можно положить дольки апельсинов или мандаринов.
20. Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавили уксус и перец (соль в масле не растворяется). -Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
21. Если хотите, чтобы винегрет приобрел тонкий и приятный вкус, влейте в него столовую ложку молока и всыпьте чайную ложечку сахарного песка.

22. Для получения прозрачного мясного бульона во время варки надо положить в него промытую яичную скорлупу. Готовый бульон следует процедить.
23. Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.
24. Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.
25. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, в духовой шкаф ставят сосуд с водой.
26. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
27. Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
28. При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.


07 в шляпе

Кого выберут США? Турок или курдов?

Сирийские курды идут на сотрудничество с США, потому что американцы помогают им бороться с "Исламским государством" (ИГ, организация запрещена в России), президент Турции Тайип Эрдоган же "болен курдофобией" и недоволен тем, что курды срывают его планы в Сирии, заявил РИА Новости представитель в Москве сирийской курдской партии "Демократический союз" (PYD) Абд Салам Мухаммед Али.

Ранее президент Турции Тайип Эрдоган заявил, что власти США должны сделать выбор в качестве партнера между турецкими властями и курдскими силами из партии "Демократический союз" (PYD). Так турецкий лидер прокомментировал визит посланника президента США Брета Макгурка в сирийский город Кобани, который находится под контролем курдских сил боевого крыла PYD. Анкара считает PYD террористами, связанными с Рабочей партией Курдистана. Кроме того, ранее появлялись сообщения, что в Кобани сирийским курдам помогает отряд американского спецназа, а также что американцы собираются создавать в Сирийском Курдистане свою военную базу.

Collapse )
Котофейская кладовая

В Крыму обнаружено самое крупное золотоносное месторождение в мире



Бьецца головой ап стену, страдает. Блин!!! Мне ж как раз в том месте еще при Украине предлагали всего за штуку баксов 20 соток земли купить!!! аааааа как дальше жить? Фсё, фсё, прощевайте, ухожу в женский монастырь любимым котом настоятельницы Аграфены!!!

[Упс)]Ну надо ж так эпично вбросить) я, как увидел заголовок поста, почти поверил)а оказалось - фейк) блин) мощно набросили яповцы) в посте на данный момент - 9 страниц каментафф)


07 в шляпе

Мужество и честь буров не будут забыты никогда! Как и позор Британии...



Много лет назад прочитал замечательную книгу Капитан Сорви-голова) Она о том, как десяток мальчишек под предводительством храброго Капитана дрались против оккупантов-англичан во время англо-бурской войны. И с тех пор мои симпатии - навсегда на стороне храбрых буров)

Пы-сы. Авторских прав на книгу нет, книга написана более 100 лет назад, поэтому даю ссылку на где скачать. Проверял - норм скачивается. В любом случае, в инетах книга представлена очень широко)

И очень советую для почитать. Для подростков 12-17 лет она очень хороша) да и взрослым будет интересна)
Deutscher

Эту книгу одобрил Макаревич



Честно сказать, фамилия Макаревича на обложке книги меня несколько напрягла. Раньше очень любил его, сейчас стал относиться с непониманием и жалостью своего рода. Все же решил прочитать)

[И какой же оказалась книга?]DSC_0111.JPG

Боже мой) Конечно, каждый найдет в этой книге свое - кто-то обратит внимание на зло, политику, Путина, коррупцию....А для меня важна та радость, любовь, понимание мира и людей, которые есть в книге.

DSC_0122.JPG

И даже не просто есть - они составляют основу книги. И базу моего восприятия Вселенной, бытия, окружающих людей. Меня часто обзывают по-всякому в блогах, упрекают в продажности, в неискренности.

DSC_0419.JPG

А я просто живу в своем мире. В нем нет зла, нет агрессии, нет политики, войн. В нем нет места революциям, восстаниям, митингам. Зато есть место для любви к людям, живности, Руси-матушке, Кавказу, Кубани....к русским, чеченцам, армянам, абзахам, ёжикам и котикам. К Москве, Краснодару, Уральску, Астане, Берлину, Лондону.

DSC_0638.JPG

Мой мир - такой же, как у скромных героев книги. Большой и маленький, добрый и жесткий, сильный и хрупкий, нежный и могучий. На него влияет политика и политики, экономика и финансисты. Влияет...но не ломает его. Человечность, милосердие, правда, сострадание, любовь, корни...вот что важно. А все остальное - суета сует и всяческая суета.

DSC_0039.JPG

А еще в книге - про горы, Сочи, Красную поляну, экзотические страны, Олимпиаду, стройки, пиар, Москву, креативщиков) Едко и зло, сердито и нежно, смешно и страстно, озорно и по-деловому.

DSC_0623.JPG

Книга напоминает Бунина, Гайто Газданова, Симонова, Николая Гумилева. Сильная книга, правильная. Много в ней любви, войны и справедливости. И Кавказа. И настоящих людей.

DSC_0605.JPG

И добра. Все же больше всего в ней добра. И любви. Как то так.

P.S. Сижу, пишу эту рецензию, книга лежит рядом....и так тепло от нее. И улыбка, ласковая, ласковая. И морщинки добрые в уголках глаз. Еще раз перечитать что-ли?))


08 Кот от xenopusа

Классный обзорчик)

Грусть

Прощай, Александра Завьялова



С грустью и скорбью узнал о том, что ушла из жизни Александра Завьялова - одна их любимых маминых актрис. Умница, красавица, талантище.

Царствие Небесное. Добрая память....